Avgjørelsen fra restauranten kom etter kraftig kritikk av deres nye kveldsmatmeny, hvor det ikke var inkludert noen veganske alternativer. Eierne av The Kitchen at London House forsvarte valget sitt med å vise til negative erfaringer med veganere, som de ofte oppfatter som “arrogante og selvgode.”
Presentasjonen av den nye bistro-menyen på sosiale medier utløste raskt en bølge av kritikk fra veganere og deres støttespillere. Reaksjonene var så intense at eierne så seg nødt til å komme med en uttalelse på Facebook. I uttalelsen beskrev de kritikken som “trakassering” og uttrykte sin frustrasjon over mengden negative kommentarer.
Selv om veganisme blir stadig mer populært, og flere restauranter tilbyr plantebaserte retter, finnes det fortsatt spisesteder som, som The Kitchen at London House, holder seg til en mer tradisjonell meny. Dette gjør det utfordrende for veganere å spise ute. Likevel har mange restauranter begynt å inkludere veganske alternativer for å møte den økende etterspørselen.
Eierne forklarte at de tidligere hadde veganske retter på menyen, men at de sluttet med dette på grunn av skuffende opplevelser med enkelte kunder. “Vi er lei av den nedlatende holdningen fra noen veganere,” uttalte de.
De understreket at det ikke er en selvfølge at restauranter skal tilby veganske retter. “Man forventer jo ikke biff på en vegansk restaurant?” la en av eierne til. De presiserte også forskjellen mellom å velge en vegansk livsstil og å ha medisinske diettbegrensninger, som allergier. De mener at restauranter selv bør få velge hvilke retter de ønsker å tilby.
Til tross for kritikken fra veganere fikk uttalelsen fra restauranten også mye støtte. Mange roste eierne for deres besluttsomhet og mot. Kommentarer som “Bra at dere står på deres eget valg” og “Alle har rett til å lage sin egen meny” gikk igjen i tilbakemeldingene.
Restauranten understreket at ikke alle veganere er vanskelige. “Vi vet at det kun er en liten, høylytt gruppe som skaper problemer, men de har ødelagt det for alle andre,” forklarte de.
Diskusjonen rundt dette viser spenningene som kan oppstå mellom serveringssteder og den økende etterspørselen etter plantebaserte retter. Større kjeder som Burger King har allerede justert sine menyer for å unngå juridiske tvister og imøtekomme krav fra veganere.
Valget til The Kitchen at London House om å ikke servere veganere har både skapt debatt og reist spørsmål om framtiden til veganske alternativer i serveringsbransjen. Mens noen restauranter er villige til å tilpasse seg, velger andre, som denne restauranten, å gå sin egen vei.
Reaksjonene fra publikum viser at forventningene blant gjester varierer. Nå er det opp til hver enkelt restaurant å avgjøre hvordan de ønsker å møte behovene til en stadig mer mangfoldig kundegruppe.
